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切片開條機適用于精密切割鮮肉等所有原肉，可切斷五花肉、豬頸肉等產品。適合中央廚房、工業化、及各種類型的肉類食品加工廠、肉類精加工廠等生產工藝流程。切片開條機是切制薄而均勻組織片的機械，組織用堅硬的石蠟或其他物質支持，每切一次借切片厚度器自動向前(向刀的方向)推進所需距離，厚度器的梯度通常為1微米。切制石蠟包埋的組織時，由于與前一張切片的蠟邊粘著，而制成多張切片的切片條。
切片開條機整機采用優質不銹鋼材料，食品安全有保障。工作效率高，一次可切斷40條(7mm標準)生肉(包括脆骨)。刀片鋒利，經特殊熱處理，速度快，切割能力強，優質耐用。整機防水，機器內外均可可直接用水沖洗。刀片拆卸方便，可在5分鐘內更換不同刀隙的刀片。穩定性好，機器運行平穩，噪音低，故障率低。
切片開條機主要特點
1、設計緊湊的獨立控制面板有效控制所有重要的操作。
2、切片開條機機身內置的控制面板和獨立的控制面板*同步，液晶顯示屏上可提示切片厚度總計和切片總計，修塊厚度，切片厚度，并提示重要操作狀態。
3、兩個樣本垂直停止位(上、下)
4、五種切片模式：單一、連續、步進、半刀、編程
5、切片速度根據切片厚度自動調節。
6、修塊功能可關閉。在自動狀態下，修塊的參數自動調節，手動狀態下，修塊的參數可以編程決定。
7、切片厚度和修塊厚度可獨立選擇并儲存。
8、可視信號和聲音信號提示進樣時前進后退的極限和剩余進樣距離。
9、可選配冷光源，放大鏡或體視鏡以滿足半薄切片的需要，選配超低溫液氮冷凍系統可進行特殊樣本的半薄切片。
切片開條機采用電動推料、電動壓料、電動調節厚薄、步進式推料，肉料加工完成之后無需人工操作切刀會自動停止工作，同時，推料板能夠自行后退，自動停止，切刀開啟，傳送帶自動同步運轉、安全防護門開啟整機自動斷電，保障人身安全。另外，切片開條機可以根據產品加工需要對厚薄調節，自動開啟，自動停機均可一鍵完成，自動化程度高，省時省力省心。
切片開條機的用途比較的主要用途是將藥材、食品、細胞組織和臘等材料進行切片處理，以方便他們進行下一道工序。其主要用途如下：
1、食品切片
食品業用的切片開條機有：紅棗切片；山楂切片等常用的切片開條機種類而
食品切片開條機適合切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物，把原材料肉切成肉片等,該機器結構緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電小、清潔保養容易、安全衛生，切肉效果均勻并可自動成卷狀，采用進口意大利刀片及皮帶及帶有*自動潤滑裝置，功率強大,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。
2、餐飲業用的切片開條機有：牛羊肉切片等這些在市場上面常見到的一些食品切片開條機。
切片開條機主要性能指標:
1、流線形罩殼無需拆卸，清潔方便;頂部可移動托盤能放置標本盒等物件。
2、樣品夾持系統可在三維軸上任意調節，使用方便。
3、*消除厚簿不勻、沾刀、不連片等現象。
4、切片開條機無論使用標準切片刀或一次性刀片都可以獲得理想的切片效果。
5、*微分進刀系統和終身免維護的十字交叉導軌，保障切片
6、精度和厚薄均勻。
7、切片開條機配備可移動接屑盤，方便清潔。
