在中央廚房規模化運營中，砍排切片環節的效率與成本直接影響整體產能——傳統人工操作不僅耗時費力，還存在切片厚度不均、食材損耗高、人力成本攀升等痛點。凱斯樂（重慶）智能設備有限公司深耕食品加工裝備領域，以“智能高效、精準穩定”為核心，推出的系列砍排切片機成功破解行業難題，成為連鎖餐飲、團餐企業的后廚新寵。其背后，是對中央廚房需求的深度洞察與技術創新的硬實力支撐。
省人工不是空談，核心在于自動化效率突破。凱斯樂砍排切片機改變“一人一刀一砧板”的傳統模式，采用全自動進料、切割、出料一體化設計，設備搭載的智能觸控系統，預設牛排、豬排、凍肉等12種常見食材的切割參數，新手也能一鍵啟動，大幅降低人員培訓成本。
效率提升的同時，精準度與食材利用率更勝人工。中央廚房對食材標準化要求高，凱斯樂通過進口伺服電機與高精度刀組配合，將切片厚度誤差控制在±0.5mm內，無論是1mm的薄片肉片還是20mm的厚切牛排，都能做到均勻統一，有效保障餐品口感一致性。針對易損耗的帶骨食材，設備配備智能壓力感應裝置，可自動規避骨骼部位，減少刀刃損傷的同時，將食材利用率提升至95%以上。
適配多元需求，是中央廚房的“全能搭檔”。不同餐飲場景對食材形態需求各異，凱斯樂構建了覆蓋小型臺式、中型立式、大型流水線的完整產品線：小型設備占地僅1.2㎡，適配初創型中央廚房；中型設備支持多刀組切換，可實現切片、切絲、切丁多功能轉換；大型流水線設備則能與前端食材清洗機、后端包裝機無縫對接，打造全自動化加工鏈路。針對冷凍食材無需解凍即可直接切割的特性，設備搭載低溫耐候刀組與防粘涂層，解決凍肉粘刀、切割卡頓問題，省去解凍環節的時間與能耗成本，尤其適配冷鏈配送的中央廚房模式。
安全與耐用，為長期運營保駕護航。中央廚房設備的高頻使用對穩定性要求嚴苛，凱斯樂砍排切片機機身采用304不銹鋼材質，防水防油易清潔，符合食品級衛生標準；刀組配備自動防護裝置與緊急停機按鈕，當手部靠近切割區域時設備瞬間斷電，從源頭杜絕安全隱患。
從效率提升到成本優化，從標準化保障到安全耐用，凱斯樂砍排切片機以全維度優勢，重新定義中央廚房砍排切片環節的價值。凱斯樂始終以中央廚房需求為導向，持續迭代技術與服務。選擇凱斯樂，不僅是購入一臺設備，更是選擇一套降本增效的中央廚房解決方案，助力餐飲企業在規模化競爭中搶占先機。
