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屠宰刀具是由GIESSER公司*，GIESSER刀具制造擁有120多年的歷史，專業生產各種刀具刀棍。制造刀具的原料為鉻鉬合金，其具有硬度高、耐磨、不銹蝕特點，熱處理為整體真空硬化處理，保證刀刃有高的硬度和*的切割刃，澆注的塑料刀把軟硬合適，具有人性化的舒適感，刀具的整體制造嚴格按照肉類工業的規則，具有高的衛生標準。整個刀身都放在真空爐里真空淬火，這樣保證整個刀身質量都一樣，可以一直磨，而國產刀具只是把好鋼用在刀刃上，刀刃磨完后，這個刀就已經作廢了。
屠宰刀具等各種規格用途都有，肉類加工廠常用規格推薦：
規格：
剝皮刀：2405 16和2405 18
剔骨刀：3105 16和3165 16
分割剔骨刀：3005 16和3005 18
修割刀：4005 21 和4005 24
阿訇 刀：2528 40
磨刀棍：9924 31 和9925 31
羊肉加工廠 常用分割剔骨刀規格：
剝皮刀：2405 16
剔骨刀：3105 13和3105 16
分割剔骨刀：3005 16
修割刀：4005 18 和4005 21
阿訇 刀：4005 27
磨刀棍：9924 31 和9925 31
