鋸骨機是用來專門切割新鮮肉制品、凍肉、骨等的設備，切不同的食物時需要選用不同的鋸條，否則會損壞鋸條。距骨機保養及清洗：
1、 距骨機保養、清洗
2、 首先每次使用機器之前要記得先將機器清洗一次，只需簡單將工作的部分清洗即可。
3、 機器的長期使用后，鋸帶會造成磨損，所以需要定期更換。
4、另外，不管是清洗還是保養都需要先將機器的電源關閉。
5、重新替換新鋸帶的時候，留意鋸帶方向，在右方切割面鋸齒朝下，否則容易使鋸帶松動而脫落。
6、 鋸骨機不使用的時候，將機頂的鋸帶張力把手松開兩圈，下次開機時再擰緊，在此時不要用手觸碰鋸帶。
7、清洗時，可使用濕布、熱水和中性洗滌劑清洗艙門和機器主體的內部和外部，以及鋸帶及其保護裝置等等。然后可用干布將其擦干。
鋸骨機安全注意事項
1.安裝鋸骨機時，注意右方切割的這一側，要將鋸齒齒尖朝下。
2.使用鋸骨機時，為了安全起見帶好安全防護手套。
3.在鋸骨機的門打開后，機器的開關會自動停止。這時，鋸帶在慣性的作用下仍然會繼續轉動，此時絕不可以將手升向鋸帶。
4.不可在沒有任何的防護措施下，直接用手抓著肉使用鋸骨機切割。
5.鋸骨機在不使用的情況下，將機頂的鋸帶松開兩圈，開機時再將它擰緊，可有效增長鋸條的使用壽命。
